飲食店の光熱費の目安はいくら？電気やガス代の削減方法についても解説

理想の飲食店を開業するにあたり、毎月発生する光熱費がいくらかかるのか、不安を抱えてはいませんか。
店舗物件選びの段階からランニングコストを正確に見積もることは、安定した経営を長く続けていくための重要な鍵となります。
本記事では、飲食店の光熱費の目安はいくらかをはじめ、電気代やガス代の削減方法について解説します。

売上に対する割合で考える光熱費と店舗物件の関係性

飲食店の光熱費は一律ではなく、提供メニューや季節要因などによって大きく変動するものです。
そのため、金額そのものに捉われるのではなく、売り上げに対する割合で目安を把握することが重要です。
一般的な水準としては、数%台から一割弱の範囲に収まることが多いでしょう。
また、物件の広さも負担に直結し、面積が広いほど照明や空調にかかるコストが増加しやすい傾向にあります。
さらに、単純な坪数だけでなく、厨房機器の多さや路面店における出入り口の開閉頻度なども、費用を押し上げる要因です。
事業者規模が小さいほど総額は抑えられますが、省エネ投資の余力が乏しく比率が高止まりする懸念も否めません。
そのため、店舗面積などを総合的に確認し、自店の水準を判断することが大切です。

▼この記事も読まれています
ビルイン店舗とは？出店するメリットやデメリット・入居の注意点を解説！

電気代削減の鍵を握る空調・冷蔵庫・照明の最適化

飲食店の電気代を効率よく削減するには、消費電力の大部分を占める空調と照明、そして稼働時間の長い冷蔵庫の見直しが急務です。
空調に関しては、入り口からの外気流入対策やフィルター清掃をおこない、必要な時間帯に絞った運転を心がけましょう。
客席の利用状況に応じた使用エリアの制限も、無駄を減らす有効な手段となります。
次に、冷蔵庫は、食材の詰め込みすぎを避け、扉の開閉時間を短縮することが欠かせません。
古い設備は、消費電力が大きいため、機器の更新時には省エネ性能を比較するべきです。
さらに照明は、不要なエリアの消灯やLED化を進めることが基本対策といえるでしょう。
営業時間外の照明回路を使い分けることが、コスト削減への近道なのです。

▼この記事も読まれています
テナント物件の業種制限は？店舗との違いと選び方も解説

ガス・水道代を抑える使用量の削減と予算管理

飲食店のガスや水道料金を削減するには、使用量を根本から減らす工夫と数値の把握が求められます。
水道に関しては、主要な水栓に節水コマを取り付け、吐水量を抑えることが代表的な対策です。
食器の汚れを事前に拭き取る作業改善を併用すれば、給湯費用も下がるためガス代の削減にも繋がるでしょう。
また、ガスを効率的に使うには、熱伝導性を意識して炎が鍋底からはみ出さないよう火加減を調節することが重要です。
鍋のサイズと火力を適切に合わせるだけで、無駄なエネルギー消費は防げるのです。
さらに、月ごとの予算額は電気・ガス・水道を分けて管理し、季節要因を考慮して確認しなくてはなりません。
売上見込みに対して、一定の割合で仮置きし、実績に合わせて修正していくのが安全な運用といえます。

▼この記事も読まれています
テナント物件でカフェを開業するメリットは？立地選びも解説

まとめ

光熱費の負担は、店舗の広さや事業規模で変動するため、まずは売上に対する割合で適正な水準を把握することが大切です。
また、電気代を削減するには、消費の大きい空調や照明、冷蔵庫の運用最適化と設備の見直しが欠かせません。
さらに、ガスと水道は節水コマの導入や熱伝導性を活かした工夫を図り、月ごとの予算額を細かく管理していきましょう。
赤羽・北区で不動産をお探しなら、45年以上の実績をもつ（株）相栄商事にお任せください。
居住用の賃貸物件はもちろんのこと、事業用の店舗や事務所に加えて、倉庫などの売買物件まで、幅広く提案が可能です。
お気軽にお問い合わせください。